Resep Cumi Masak Tinta Hitam

Resep Cumi Masak Tinta Hitam

Cumi yang dimasak dengan tinta hitam akhir-akhir ini menjadi menu favorite di keluarga saya. Gimana tidak, kuah tintanya yang hitam pekat itu ternyata sangat enak sekali.

berawal

Bahan Utama Cumi Masak Tinta Hitam

500 gram cumi, bisa kurang atau lebih terserah suka-suka saja ya kak.

Jadi cumi dibersihkan. Cabut kepalanya. Cuci bersih, usahakan tintanya jaangan sampai pecah.

Khusus bagian kepala usahakan memakai gunting yang tajam ketika memotongnya. Tujuannya adalah untuk menghindari tinta cumi pecah. Untuk satu kepala bisa digunting menjadi 4-8 bagian, terserah  besar kecilnya, dikira-kira saja.

Sementara badannya, yang pertama buang tulang punggungnya. Lalu potong melingkar membentuk cincin. Potong kurang lebih dengan ukuran potongan kepalanya tadi agar nanti ketika dimasak menjadi matang merata.

Bumbu-Bumbu Cumi Masak Tinta Hitam

1 buah bawang Bombay

3 siung bawang putih

1 buah cabe merah besar

1 buah cabe hijau besar

2 buah cabe keriting

1 buah tomat

15 buah cabe rawit

Cara membuatnya

Semua bumbu dipotong sesuai selera

Tumis bumbu potong, setelah harum dan terlihat agak menguning lalu masukan cumi.

Aduk-aduk rata, beri bumbu garam, gula, penyedap rasa. Tak perlu ditambahin air karena dari cumi biasanya keluar air. Icipin rasa. Cumi Masak Tinta Hitam siap dihidangkan